We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Para a temporada festiva, tome uma sobremesa para tratar seus convidados com uma entrada original e saborosa.
Ingredientes:
Para 6 pessoas:
- 300 g de foie gras meio cozido
- 12 fatias de peito de pato defumado
- 1 massa folhada
- 2 figos
- 6 peras
- 25 g de manteiga
- 12 folhas de erva-cidreira
- flor de sal
- pimenta rachada
Preparação:
Pré-aqueça o forno a 200 ° C. Coloque a massa em uma assadeira antiaderente, mantendo a assadeira por baixo. Costure a casca da torta, cubra com um segundo papel manteiga cortado em um círculo e encha o molde com feijão para evitar que a massa incha. Asse e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso, descasque as peras e corte-as em quatro. Levemente marrom em uma frigideira com 25 g de manteiga e 1 colher de sopa de açúcar. Reserve as peras em temperatura ambiente para que esfriem.
Esmague aproximadamente 1/3 dos quartos para obter uma compota.
Corte o foie gras em fatias pequenas e cada figo em 8 quartos. Coloque a compota na casca da torta.
Adicione os quartos de peras e figos verticalmente.
Arrume bem as finas fatias de peito de pato e foie gras. Adicione algumas folhas de verbena de capim-limão, um pouco de flor de sal e pimenta moída e sirva.
Foto: Ph.Asset / CIFOG / Adocom-RP
