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Casa Quenelle (Mansouri)

Casa Quenelle (Mansouri)


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Ingredientes:

  • Receita:
  • - 3/4 l de leite
  • - 150 g de sêmola fina
  • - 60 g de manteiga
  • - 100 g de queijo Gruyère
  • - 2 ovos
  • - sal e pimenta

Preparação:

1 / ferva o leite com a manteiga 2 / despeje a sêmola e cozinhe 10 min 3 / adicione o gruyère, sal e pimenta 4 / remova a preparação do fogo e incorpore os ovos batidos 5 / coloque a preparação para esfriar mais ou menos dez minutos 6 / forma bolinhos de 5cm de comprimento e 2 de largura 7 / mergulhe em água fervente com sal e aguarde até que subam à superfície 8 / escorra e desfrute com molho bechamel (menos equilibrado) ou molho de tomate feito casa é claro.